Algunas frutas no cambian su sabor ni apariencia una vez recolectados, por ejemplo una naranja, una vez recolectada llegará un momento en que se pudra pero su sabor no se vuelve más dulce. En cambio otras frutas si que cambian, las llamadas frutas climatéricas siguen respirando una vez recolectados, convirtiendo la celulosa en azúcares. ¿Y esto sirve para algo?
28 mayo, 2010
17 mayo, 2010
Mermelada de naranja a las ceras de Imazalil
Imazalil es el delicioso ingrediente que cualquiera que haga mermelada casera de naranja, le ponga una corteza de limón al arroz con leche, o haga pollo a la naranja, está añadiendo a su dieta, pero… ¿qué es el Imazalil?
16 mayo, 2010
Transgénicos, ¿son realmente tan malos?
Con la aprobación de nuevos cultivos transgénicos en la UE y las manifestaciones y protestas, estos días la cosa se ha puesto calentita, pero, ¿son realmente tan malos? (more…)
7 mayo, 2010
Algunos conservantes de las frutas
Los hongos producen grandes pérdidas en la postcosecha y distribución de frutas y verduras, que se soluciona en agricultura convencional a base de antimicóticos (fungicidas), pero… ¿son seguros para nuestra salud?
Nitratos y nitritos en vegetales
¿Sabes que comer ensaladas podría no ser tan saludable como crees? La acumulación de nitratos en algunos vegetales de hoja como las lechugas, espinacas y acelgas ha alcanzado proporciones de plaga, hasta el punto en el que la UE ha tenido que regular los límites.
El cuento del millón y medio de hectáreas
Todos lo hemos oído alguna vez en los medios..
«España es el mayor productor ecológico de Europa con 1,5 miilones de Ha»
¿Es verdad esto?